冷凍庫無敵説信者
今日は定時退社デーだったので早めの帰宅だったけど、その割にめちゃくちゃお腹が空いた。
昨日のカレー温めて食べようかな〜と思いながら冷蔵庫を開けて、唐揚げがまだ残っていたことを思い出した。そしてその横にはまだまだ残ってる卵。そうだ、卵とじにしよう！
玉ねぎは無いので長葱を使う。
一応レシピを検索して、珍しくちゃんと計量器を使用した。卵1個って書いてあったけどどう考えても少ねーだろ！と思って無視した。3個使った。
折角だから久しぶりに味噌汁も作る。
葱を切るために包丁とまな板が出してあるので、いつもみたいにぐちゃぐちゃの豆腐じゃなくて賽の目に切った。味噌は2021年3月で賞味期限が切れている地元のやつ。今年の5月ぐらいに母さんから貰った味噌だけど、その時点で既に2ヶ月超過である。親子揃って冷凍すれば賞味期限が永久になると思っている節がある。
ご飯を食べ終えたところだけど、もう既に眠い。赤子か？
色々やりたいことはあったけど、明日休みだし最低限だけやって寝てしまおう。おやすみ。
隣のカレーはめちゃくちゃ美味そう
隣の席の先輩のお弁当がカレーだった。
すごくいい匂い。いいな。美味しそう。食べたい。
いつだって食欲は誰かからの影響で、他人のご飯は美味しそうに見えるもの。
かくして今日の夕飯はカレーに決定された。
幸いカレールーは安いときに買ったストックが沢山ある。帰り道のスーパーでS＆Bのとろけるシリーズが結構な頻度で98円になってるから、見かけたら毎回買ってしまい棚の端で山積みになっている。玉ねぎは冷凍庫に1個残っていたから、キーマカレーなら買い物しなくてもいいなとも思ったけど、人参とじゃがいもと肉がゴロゴロ入ってる定番のカレーが食べたかったのでスーパーへ寄り道する。
アプリで広告をチラ見したらタイミングよくスーパーの安売り日で、丁度私の求めているじゃがいも、人参、豚もも肉がどーんと載っていた。ラッキー！
パプリカとかグレープフルーツとか、普段買わないけど結構好きな野菜・フルーツも買っちゃった。安売り助かる〜。お惣菜もいくつか買って、弁当用にカップに取り分けて冷凍保存する。冷食買うより安上がりです。ちなみに先日買えなかった5個入り100円のコロッケも買えました。
とろけるカレーはちょっと味薄めで辛口でも全然辛くない(本当に辛いの無理な人はダメなのかもしれない)ので、チリパウダーを手が痛くなるまで振る。真っ赤になるまで振る。そんなに入れる！？ってぐらい入れないとあんまり味が変わらない。水の分量は少な目で、トマト缶を全部投入するといい感じの濃さになる。
横でもやしのレモン醤油とかパプリカとピーマンのマリネとか作りつつ(2つとも作り置き食堂さんのレシピ。お世話になってます！)、祖母から貰ったIH対応の大鍋でカレーを煮込む。
大家族かな？
取り敢えず今週の弁当は心配しなくてよさそう。
唐揚げも乗せちゃった。
こんな贅沢が許されるんですか！？
完全に酒が欲しいメニューだけど、えらいので飲みません。連休中めっちゃ飲んだからね。
今日は十五夜、中秋の名月ということでお団子も買ってきた。小さい頃は親がお団子、おはぎ、蒸かし芋等色々用意してくれてて、毎年楽しみにしていた覚えがある。家の前のススキをとってきて飾ったりしたな。懐かしい。
今年は十五夜と満月が同日らしいので、お団子食べたら月見がてらお散歩してこようかな。
3連休あれこれ
連休中の日記をまとめて。
しまむらとAvailで秋物の服を買った。
トップス、ジャケット、パンツ、スカート、靴を1点ずつ。他小物を数点。全部で1万円強ぐらいだった。靴はセール品で770円。安すぎて引いた。
買った服は小物以外全部黒。見事にオールブラック。テラコッタとかワインレッドとか、チェック柄とか、素敵な秋色の服を見るつもりで入店したのに、店を出る時には黒い服ばかりを手にしている。いつもそう。クローゼットの黒率がまた上がった。
テーラードジャケット(洗濯可のジャージ素材みたいなやつ)とか、レースのタイトスカートとか、いつもの私なら着てみようとも思わなかっただろうけど、試着したらなんか痩せて見えたし悪くなかった。こういうのも着られるんだな〜って自分の中ではすごく大きな発見。デザインとか素材によって着られない服も沢山あるけど、大きいサイズコーナーに直行しなくて良くなったのが凄く嬉しい。でも自分の好きなジャンルの服を着こなすには肉がつきすぎている。痩せようね…。
あとはニトリでシンク下の収納棚ラックを買ったので鍋がちゃんと並べられるようになった。今まで蓋の取っ手の上に別の鍋重ねてたからバランス最悪だったんだよね。そんな置き方すんなって話だけど。
不自然に空いてる真ん中のスペースには例の小せえフライパンが入ります。
ゴミ袋スタンドも一緒に買った。引越しのタイミングでゴミ箱捨てたから(汚れと臭いがとれなかったため)、キッチンは床にゴミ袋直置きだった。生活レベルが上がりました。
そして恒例飯の話。
今日のご飯は肉野菜炒め。米はちゃんと調理前に炊き始めたからタイミングバッチリだった。
安い豚こま切れ肉に焼肉のタレを揉みこんでおくと、理屈は分からないけどなんか柔らかく美味しくなるからそうしている。完全に解凍されるのを待てなくてフライパンに突っ込んだら、表面だけ焦げ目ついて中は凍ってるみたいなことになって余計面倒になった気がする。でも学習しないからこれを毎回やるんだよな。
本搾りのグレープフルーツ初めて買ったけど美味しいね。果汁多め系だけど甘ったるくなくてさっぱりスッキリって感じで食事に合うと思う。
今日はフラッドと金属バットのライブ配信見ながらご飯食べてお酒飲むよ。Yeah。
フライパンが小せえ！
マジで飯の話しかしてないけど、今日は焼きそば。
にんじんと玉ねぎは昨日切り分けて袋に入れてあるし、キャベツは市販のカット済みのやつなのでフライパンを出して炒めるだけ。なんて楽ちんなの！
半端に残してもまた賞味期限を過ぎるだけなので、焼きそば3人前を一気に作る。20センチのフライパンしかないけど結構深いから大丈夫。
と思ったけど、やっぱり量が多すぎて麺を入れる前に具を非難させる羽目になった。
これはもやしタワー。
炒めるっていうかずっと蒸してたけど、火が通って野菜の嵩が減ったからギリギリフライパンにおさまった。
麺の重さで割り箸が折れそうだった。
今日の夕飯と、明日の弁当と、明日の朝or夜の分確保できたなーって思ったのに、弁当用に取り分けた分の残り2人前をひとりで食べちゃった。流石に食欲バグりすぎ。そしてまだ満腹感が薄い。どういうこと？
焼きそばは美味しかったです。
米炊くの忘れてたァー！！
今日も飯の話。
またしても絹豆腐を放置しすぎて賞味期限が切れたので、加熱調理の何かを作る。
もやしとネギも使いたいし、赤い麻婆豆腐は前食べたから今回は塩麻婆豆腐に。
そろそろ出来るな〜ってとこで、炊いた米のストックが無いことに気づく。
しまったー！！
今朝冷凍庫あけた時に「無いな」って確認したのに！もう！！！
冷凍うどんならすぐ食べれるけど、どうせ明日の弁当の分も用意しなきゃなのでここから米を炊く。早炊きで。
米が炊けるのを待つ間に、パンの具になる常備菜を量産する。いつもの安いパンが2割引で更に安くなってたから買ってきた。分厚い4枚切りだよ。贅沢だな。
取り敢えず死にかけの人参を酢漬けにする。根本数センチはもう手遅れだったけど大部分はまだ食べられる。よかった。人参のサラダで検索したら"キャロット・ラペ"がいっぱい出てきた。片仮名にするとお洒落だ。マリネとどう違うのか全然わからん。
まだまだ炊き上がらないので、卵フィリングを作る。たまごサンドすき。卵は10個入り99円だった。最近ずっと180円ぐらいしてたから急に安くてびっくりしちゃった。細かく切るの面倒でゴロゴロの卵になったけど、これはこれでヨシ。
炊飯器くんまだ？まだか。頑張ってくれ。
炊き上がる気配が微塵も無いのでツナサラダに取り掛かる。デカめの玉ねぎを半分みじん切り。ツナ缶とマヨネーズで和えて終わり。
思ったより玉ねぎが多かったので人参のタッパーにどしゃっと入れた。多分美味しいと思う。
ツナ缶と言いつつマグロの缶は高くて買えないのでカツオです。美味しいから良いの。
写真撮ってる間に米が炊けた！
やっとご飯食べられる🍚
賞味期限切れの豆腐を救え！
賞味期限切れの絹ごし豆腐を救うため、麻婆豆腐を作る。
買い置きの麻婆豆腐の素があったはず…と思ったら無かった。前回で使い切ったのか。
素を買ってからにしようか一瞬迷ったけど、豆腐の賞味期限は8月25日。今日は31日。ちょっと先延ばしには出来ないな。
検索したら麻婆豆腐の素を使わない簡単レシピがいっぱい出てきたので、参考にする。参考にするけど、全然レシピ通りには作らないし計量もしない。今冷蔵庫にはネギもニラも無いし、甜麺醤も無いし、味噌を出してくるのが面倒だし。
僕は目分量で生きていく。
何度失敗しても懲りないな。今のところ成功例の方が多いから良いんだ。
一先ず豆腐の容態を確認する。
期限はほぼ1週間過ぎてしまったけど、見た目もにおいも大丈夫そう。いけるいける。
ごま油(たらー)を引いて、豆板醤(どばっ)とにんにく(どばっ)を炒めて、ひき肉(どしゃっ)を投入。
参照したレシピには醤油と味噌と〜って書いてあったけど大概焼肉のタレでなんとかなる。そしてこのタレもとっくに賞味期限は切れている。確認したら今年の2月だった。やば。でも味は変わんないので問題ナシ。このまま使います。
胡椒狂いなので手が疲れてやめたくなるまで黒胡椒を挽く。中華屋さんとかの麻婆豆腐って黒胡椒入ってたりするよね。あれ好き。
水(だいたい100ml)と鶏ガラスープの素を少し。煮立ったら豆腐をドーン。絹ごし豆腐はどうせ崩れるので賽の目に切る工程は飛ばします。一丁そのままドーンです。グツグツ煮立って音がうるさくなってきたら火を止めて水溶き片栗粉(これも量は適当)を入れて、また少し火を入れて終わり。できた。
素を使わなくても結構一瞬でできた。体感2分ぐらいだった。そんな訳ないので実際はもっとかかってるはずだけど。
麻婆豆腐は包丁使わないし早いし楽だな。
また作ろう。
甜麺醤も冷蔵庫の常駐メンバーに加えていいかもしれない。
餃子は油を惜しまない方がいいらしい
昨日コロッケを求めて行ったスーパーで買った餃子を焼く。
1パック100円しない安いやつ。
こいつを上手に焼けた試しが無いので、今回は焼き方を調べてからチャレンジする。(最初から調べておけばいいのにね。)
最初にフライパンにひく油は沢山使うのがいいらしい。なるほど、今までは油が少なかったのか。だって薄くひかないと油っこくなると思うじゃない。もう油しんどいのよ。
蒸し焼きにした後、更に追いごま油。
すごい、油の海で餃子がじゅわじゅわと焼けている。
これはもう揚げていると言っても過言ではない。
焼けた。
焦げ付くこともなく、綺麗に焼けた。
餃子は油を惜しまないと美味しくできるんだね。
焼く度に焦がしてボロボロにしてた去年の私に教えてあげたい。
昨日大量に潰したじゃがいもを少し取り分けてポテサラにしていたので、野菜に添えてみる。
どうでもいいけどポテサラって引くほどマヨネーズ使うのね。ジャム作ろうとして砂糖の量に引いたのを思い出した。
こんな晩飯じゃ酒を飲まない訳にいかないのでハイボールを。美味い。
全部美味しかった。
面倒だな〜と思いつつも帰宅してすぐお米炊いておいてよかった。
食べきれなかった餃子は明日の弁当にします。
